はくさいソースカツ丼最後の試作会

9月中旬からスタートした、やぶはら高原特産の白菜を使用した「はくさいソースカツ丼」プロジェクトも、お披露目会を無事に終え、
本日が最後の試作会となりました。

昨日に引き続き、今日も地元の中学生が職場体験に来てくれました。
せっかくなので、一緒に「はくさいソースカツ丼」づくりにも参加してもらいました。

観光協会の事務局長も自ら腕を振るい、調理に参加。
「白菜とソースカツ丼は本当に合うのか？」というところから始まった今回の挑戦でしたが、
試行錯誤を重ねた結果、とても美味しいメニューが誕生しました。

今回のメニュー開発にあたっては、木祖村観光協会の職員の皆さまをはじめ、
民宿や食堂、JA職員の方など、多くの皆さまにご参加いただきました。

何かに挑戦し、その成果が形になって見えることは本当に楽しいですね。
そして何より――木祖村の白菜は、やっぱり最高に美味しいです！🥬✨

今日も何種類かのソースを試しながら、ソースカツ丼を作ってみました。
中学生にも「美味しい！」と納得してもらえる味になったようで、とても嬉しく思います。

「はくさいソースカツ丼」の挑戦は今回で一区切りとなりますが、
今後は実際の食堂のオペレーションの中でも提供できるよう、検討を重ねていきたいと思っております。

そして何より、「はくさいソースカツ丼」というメニューが一過性のものではなく、
この村の新たな名物として定着していくよう、さらなる味の向上と活動を続けていきたいですね。

🥬「木祖村はくさいソースカツ丼の会」では、ただ今会員を募集しています！
お問い合わせは（一社）木祖村観光協会内・担当宛までお願いいたします。

木祖村はくさいソースカツ丼の会より